Recientemente he probado este vino, en concreto en el restaurante El Portón en la localidad Jaca (Huesca) y lo recomiendo, me pareció muy bueno.
El siguiente texto está sacado de la web de la bodega:
Bodegas Ballabriga. Somontano. 13,5 % Vol.
Coupage: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y otras variedades.
Vino fruto de la evolución de nuestro Auctor, representa lo mejor de una rigurosa selección para hacer de él un vino muy especial.
Crianza: Barrica Americana y Francesa.
Aspecto: Rojo con tonos suavemente azulados y un menisco que tiende al púrpura.
Nariz: Vino en nariz muy complejo, con una gran variedades de aromas, que van desde lo floral a las frutas maduras donde destacan la mora y el arándano. Vino con notas balsámicas. A ello se añade las finas notas especiadas de la madera, que evocan vainillas y clavo, junto a la pimienta blanca.
Boca: Suave en el emboque, con unos taninos cálidos y grasos, acompañados por el preciso tostado de las maderas.
En boca, las sensaciones minerales y leñosas, confirman su concentración y la escasa carga por cepas. Al final se pueden percibir notas de cacao.
Conclusión: Se trata de un vino muy largo y complejo, que exige una aireación de treinta minutos en un decantador plano con gran superficie y poca altura. Es un vino de larga cadencia y marcadas secuencias.
Gastronomía.
Carnes rojas y blancas, estofadas, carrillera de ternera a la trufa con setas, conejo con caracoles.
