martes, octubre 21, 2008

Auctor selección


Recientemente he probado este vino, en concreto en el restaurante El Portón en la localidad Jaca (Huesca) y lo recomiendo, me pareció muy bueno.

El siguiente texto está sacado de la web de la bodega:

Bodegas Ballabriga. Somontano. 13,5 % Vol.

Coupage: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y otras variedades.


Vino fruto de la evolución de nuestro Auctor, representa lo mejor de una rigurosa selección para hacer de él un vino muy especial.

Crianza: Barrica Americana y Francesa.

Aspecto: Rojo con tonos suavemente azulados y un menisco que tiende al púrpura.

Nariz: Vino en nariz muy complejo, con una gran variedades de aromas, que van desde lo floral a las frutas maduras donde destacan la mora y el arándano. Vino con notas balsámicas. A ello se añade las finas notas especiadas de la madera, que evocan vainillas y clavo, junto a la pimienta blanca.

Boca: Suave en el emboque, con unos taninos cálidos y grasos, acompañados por el preciso tostado de las maderas.

En boca, las sensaciones minerales y leñosas, confirman su concentración y la escasa carga por cepas. Al final se pueden percibir notas de cacao.

Conclusión: Se trata de un vino muy largo y complejo, que exige una aireación de treinta minutos en un decantador plano con gran superficie y poca altura. Es un vino de larga cadencia y marcadas secuencias.

Gastronomía.

Carnes rojas y blancas, estofadas, carrillera de ternera a la trufa con setas, conejo con caracoles.

viernes, octubre 03, 2008

Viñas del Vero: Secastilla 2004

Según el comentario de JUAN LUIS RECIO en http://www.xlsemanal.com/vinos:



La uva garnacha es la principal protagonista de este vino, elaborado con cepas centenarias del valle de Secastilla y que se ha criado durante diez meses en barricas de roble francés del bosque de Allier. De color guinda picota profundo con tonos violáceos, en la nariz destacan sus complejos aromas, que van desde la manzana reineta a las notas minerales y terrosas, pasando por los tostados de la noble madera de crianza. En boca es potente, fresco y frutal, denotando densidad y provisto de un largo y agradable final, notándose su alta graduación y marinando bien con guisos, platos de caza y carnes rojas servido a unos 16 –o 17º C. PVP aproximado: 24 €.

FICHA DE CATA:
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodegas Viñas del Vero
Zona: D.O. Somontano
Cosecha: 2004
Envejecimiento: Crianza
Composición varietal: Garnacha (100 %)
Graduación alcohólica: 14,5 %
Botella: 75 cl.
Precio: de 18 a 30 €
Fecha de Cata: Febrero 2008